Ha mathata a lefats'e ka bophara a phepelo le matšoenyeho a polokeho ea lijo a ntse a eketseha, nama e omisitsoeng ka ho hatsetsoa e se e fetohile khetho e tsebahalang haholo har'a bareki. Theknoloji ea ho omisa ka ho hatsetsoa e bapala karolo ea bohlokoa ts'ebetsong ena ka ho tlosa mongobo nameng ka katleho, e eketsa bophelo ba eona ba polokelo haholo ha e ntse e boloka limatlafatsi le tatso ea eona ea pele. Kajeno, ebang ke bakeng sa phepelo ea lijo tsa tšohanyetso, maeto a kantle, kapa 'maraka oa lijo tsa bophelo bo botle, tlhoko ea nama e omisitsoeng ka ho hatsetsoa e ntse e eketseha ka potlako. Ho amoheloa ho pharaletseng haSesebelisoa sa ho omisa ka seramee nolofalitse tlhahiso, e fa likhoebo menyetla e mecha ea ho fihlela tlhoko ena e ntseng e hola ea 'maraka.
1. Theknoloji ea ho omisa ka serame ke eng?
1. Molao-motheo oa ho omisa ka vacuum freeze:
Ho omisa ka vacuum ho sebedisa vacuum freezer ke mokgwa o kenyeletsang ho hoamisa dintho tse nang le metsi hore di be boemong bo tiileng ebe metsi a tloswa ho tloha ho tiileng ho ya ho kgase, ka hona ho tloswa mongobo le ho bolokwa ha ntho eo.
2. Mefuta e tloaelehileng ea nama e omisitsoeng ka ho hatsetsoa e kenyelletsa:
Nama ea khomo: E na le protheine e ngata e nang le tatso e monate.
Khoho: E na le mafura a fokolang, e loketse lijo tse phetseng hantle.
Fariki: Tatso e ngata, e tumme bakeng sa lijo tsa kantle.
Litlhapi le Lijo tsa Leoatleng: Tse kang salmon le tuna, tse bolokang tatso le limatlafatsi tse foreshe.
Nama e Omisitsoeng e Hlwetseng ka ho Hatsela: Joalo ka nama ea khomo le khoho, li sebelisoa lijong tsa liphoofolo tse ruuoang lapeng.
3. Mehato e Meholo:
Mokhahlelo oa Boitokisetso:
Khetha nama e foreshe, ea boleng bo holimo bakeng sa ho e omisa ka sehatsetsing. E sehe ka boholo bo loketseng ho netefatsa hore e sebetsoa ka mokhoa o ts'oanang nakong ea ho hoamisa le ho omisa.
Mokhahlelo oa ho Hatsela:
Hoamisa nama e lokisitsoeng ka potlako ho fihlela ho -40°C kapa ka tlase. Ts'ebetso ena e thusa ho theha likristale tse nyane tsa leqhoa, e fokotsa tšenyo nama le ho koala phepo ea eona.
Ho Omisa ha Pele (Sublimation):
Tikolohong e se nang letho, likristale tsa leqhoa li fetoha mouoane oa metsi ka ho toba ntle le ho feta boemong ba mokelikeli. Ts'ebetso ena e tlosa hoo e ka bang 90-95% ea mongobo. Mokhahlelo ona hangata o etsoa mochesong o tlase le khatello ho boloka tatso le sebopeho sa nama.
Ho omisa ha Bobedi:
Kamora ho oma ha pele, mongobo o monyane o ka nna wa sala nameng. Ka ho phahamisa mocheso (hangata pakeng tsa 20-50°C), mongobo o setseng o a tloswa, ho fihlella mongobo o loketseng wa hoo e ka bang 1-5%. Mohato ona o thusa ho lelefatsa bophelo ba shelefo ya nama mme o thibela kgolo ya hlobo le baktheria.
Sephutheloana le Polokelo:
Qetellong, nama e omisitsoeng ka ho hatsela e phutheloa tikolohong e se nang metsi, e se nang oksijene e ngata ho thibela mongobo le moea ho kena hape. Ts'ebetso ena e netefatsa hore nama e omisitsoeng ka ho hatsela e tla lula nako e telele 'me e na le tatso e ntle.
Hape. Melemo ea lihlahisoa tsa nama tse omisitsoeng ka hoamisoa ke efe?
·Bophelo bo Bolelele ba Shelefo:
Nama e omisitsoeng ka ho hatsela hangata e ka bolokoa lilemo tse 'maloa, e leng se etsang hore e lokele ho bolokoa nako e telele le tšebeliso ea tšohanyetso, kahoo e fokotsa tšenyo ea lijo.
·Tšehetso ea Phepo e Nepahetseng:
Mokhoa oa ho omisa nama ka ho e hoamisa o boloka phepo e nepahetseng ea nama ka katleho, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa bareki ba nang le tlhokomelo ea bophelo bo botle.
·Bonolo:
Nama e omisitsoeng ka ho hatsela e ka nosetsoa habonolo ka metsi feela, e leng se etsang hore e be bonolo bakeng sa mekhoa ea bophelo ea sejoale-joale e maphathaphathe, haholo-holo bakeng sa maeto le ho hloma liahelo.
·Tatso le Sebopeho:
Nama e omisitsoeng ka ho hatsela e boloka sebopeho le tatso ea eona ea pele, e fana ka phihlelo ea ho jela e batlang e tšoana le ea nama e foreshe.
·Tshireletso le Ha ho na Ditlatsetso:
Mokhoa oa ho omisa nama ka ho e hoamisa o fokotsa ho tšoaroa le ho eketsoa ha lintho tse bolokang nama, ho netefatsa hore e lula e le ea tlhaho ebile e bolokehile hore e ka jeoa.
E 'ngoe. Maemo a Sebetsang bakeng sa Lihlahisoa tsa Nama e Omisitsoeng ka Hoamisoa
Boitokisetso ba Maemo a Tšohanyetso:E loketse polokelo ea nako e telele ka lebaka la nako e telele ea ho boloka lintho, e leng se etsang hore e lokele lisebelisoa tsa ho pholoha.
Mesebetsi ea kantle:E bobebe ebile ha e hloke sehatsetsing, e loketse batho ba hlomang liahelo le ba hloa lithaba.
Maeto:E fana ka lijo tse loketseng le tse nang le phepo bakeng sa baeti, haholo-holo libakeng tse hole tse se nang libaka tsa ho pheha.
Thuso ea Sesole le ea Likoluoa:E sebelisoa hangata lijong tsa sesole le liphuthelong tsa thuso ea likoluoa ho netefatsa phepelo ea phepo.
Polokelo ea Nako e Telele:E loketse batho ba lokisetsang lijo ba batlang ho boloka phepelo e tsitsitseng ea lijo ha nako e ntse e ea.
Tšebeletso ea Lijo:Lireschorente li sebelisa nama e omisitsoeng ka ho hatsetsoa ho ntlafatsa tatso lijong ha li ntse li qoba lintho tse bolokang lijo.
Bokamoso ba Lihlahisoa tsa Nama e Omisitsoeng ka Hoamisoa
Tlhoko e Holang ea Lijo tse Loketseng: Ha bareki ba ntse ba batla lijo tse bonolo le tse seng li loketse ho jeoa, lihlahisoa tsa nama tse omisitsoeng ka ho hatsetsoa li behiloe hantle ho fihlela tlhoko ena. Bobebe ba tsona le bonolo ba ho li lokisetsa li etsa hore li khahle batho ba phelang bophelo bo maphathaphathe le mesebetsi ea kantle.
Tsepamiso ea Bophelo bo Botle le Phepo: Ka temoho e ntseng e eketseha mabapi le bophelo bo botle le boiketlo, bareki ba bangata ba batla lijo tse nang le phepo ntle le lintho tse ling tse eketsang phepo. Nama e omisitsoeng e hatselitsoeng e boloka boholo ba boleng ba eona ba phepo, e hohela batho ba tsotellang bophelo bo botle le baatlelete ba batlang lijo tse nang le protheine e ngata.
Botsitso le Tšireletso ea Lijo: Tlhoko ea mehloli ea lijo e tsitsitseng e ntse e e-ba ea bohlokoa haholo, haholo-holo ka lebaka la phetoho ea maemo a leholimo le litšitiso tsa ketane ea phepelo ea lijo. Ho omisa ka serame ho thusa ho lelefatsa bophelo ba nama ntle le sehatsetsing, e leng se tlatsetsang polokehong ea lijo.
Ntlafatso ea Tatso le Mefuta e sa Tšoaneng: Ha bahlahisi ba ntse ba ntshetsa pele ditatso tse ntjha le mefuta ya dihlahiswa tsa nama tse omisitsweng ka ho hatsetswa, bareki ba tla ba le dikgetho tse ngata tseo ba ka kgethang ho tsona. Boiqapelo bona bo ka hohela bamameli ba bangata le ho eketsa thahasello ya bareki.
Katoloso ho Thekiso ea Mabenkele le ea Inthanete: Kgolo ya kgwebo ya inthanete le barekisi ba dijo tse ikgethang e ka etsa hore dihlahiswa tsa nama tse omisitsweng ka ho hatsetswa di fumanehe habonolo ho bareki. Di-platform tsa inthanete di thusa dihlahiswa tse ikgethang ho fihlella bamameli ba bangata, e leng se kgannang kgolo ya mmaraka.
Haeba o na le thahasello ka mochini oa rona oa ho omisa o hatsetsang kapa o na le lipotso, ka kopo ikutloe u lokolohile hoiteanye le ronaJwalo ka moetsi wa setsebi wa mochini o omisang o hatsetsang, re fana ka mefuta e fapaneng ya ditlhaloso, ho kenyeletswa le mehlala ya lapeng, laboratoring, ya teko le ya tlhahiso. Hore na o hloka disebediswa bakeng sa tshebediso ya lapeng kapa disebediswa tse kgolo tsa indasteri, re ka o fa dihlahiswa le ditshebeletso tsa boleng bo hodimo.
Nako ea poso: Mphalane-16-2024
