Lijo tse omisitsoeng ka leqhoa, tse khutsufalitsoeng e le lijo tsa FD, li hlahisoa ho sebelisoa theknoloji ea ho omisa ka vacuum. Lihlahisoa tsena li ka bolokoa mochesong oa kamore ka lilemo tse fetang tse hlano ntle le li-preservative, 'me li bobebe, li etsa hore ho be bonolo ho li jara le ho li tsamaisa.
Ho sebelisaSe omisa ka leqhoa, thekenoloji ena ea ho omisa sehatsetsi ka mokhoa o atlehang e boloka ’mala, tatso le phepo ea lijo, e boloka ponahalo ea tsona, monko, tatso le sebōpeho, ha e ntse e boloka limatlafatsi tsa bohlokoa tse kang livithamine le liprotheine. Pele o sebelisoa, ho lokisoa hanyenyane ho lumella hore e khutlisetsoe lijong tse ncha ka mor'a metsotso e seng mekae. Ho feta moo, lijo tse omisitsoeng ka leqhoa ha li hloke sehatsetsing ’me li ka bolokoa, tsa tsamaisoa le ho rekisoa mochesong oa kamore ka mor’a hore li koaletsoe ka har’a sephutheloana.
1. Mokhoa: Lijo tse Omisitsoeng ka Leqhoa vs. Lijo tse Senyang
Dehydration:
Ho felloa ke metsi, ho tsejoang hape e le ho omisa mocheso, ke mokhoa oa ho omisa o sebelisang lijari tsa mocheso le mongobo. Ka tloaelo, moea o chesang o sebetsa e le mochine o tsamaisang mocheso le mongobo. Moea o chesang oa futhumatsoa ebe o sebelisoa lijong, o etsa hore mongobo o fetohe mouoane ebe o nkoa ke moea.
Ho felloa ke metsi ka mocheso ho sebetsa ka ho fetisa mocheso ho tsoa ka ntle le mongobo ho tsoa ka hare, o nang le mefokolo ea oona. Haeba mocheso o phahame haholo, o ka etsa hore bokantle bo ka ntle bo fokotsehe, bo liehe mokhoa oa ho omisa, ha mocheso o tlase haholo o ka lebisa ho se sebetse. Mouoane o feteletseng oa mongobo o ka hare o ka etsa hore marako a lisele a phatlohe, a lebisa ho tahlehelo ea limatlafatsi.
Ho Omisa:
Ho omisa ka leqhoa ho kenyelletsa ho fokotsa mongobo, ha ho omisa metsi ho itšetlehile ka moea oa mouoane. Nakong ea ho omisa, mongobo o fetoha ka kotloloho ho tloha ho tiileng ho ea ho khase, ho boloka sebopeho sa 'mele sa lijo. Ka lehlakoreng le leng, dehydration e fetola mongobo ho tloha ho metsi ho ea ho khase.
Hajoale, ho omisa ka vacuum ke mokhoa o motle ka ho fetisisa o fumanehang. Tlas'a maemo a tlaase a mocheso, khatello e tlaase, mohaho oa 'mele oa lijo o lula o sa amehe haholo, o thibela ho fokotseha ka lebaka la ho kenella ho bakoang ke mongobo. Mokhoa ona o boetse o eketsa ntlha ea sublimation, e bakang katleho e phahameng ea ho omisa.
2. Liphello: Lijo tse omisitsoeng ka leqhoa vs Lijo tse senyehileng
Shelf Life:
Sekhahla sa ho tlosa mongobo se ama bophelo ba sethala ka kotloloho. Lijo tse omisitsoeng joalo ka litholoana tse omisitsoeng, meroho le phofo li na le sethala sa bophelo ba lilemo tse ka bang 15-20; mahe a linotši, tsoekere, letsoai, koro e thata le oats li ka tšoarella lilemo tse fetang 30. Ka lehlakoreng le leng, litholoana le meroho e omisitsoeng ka leqhoa e ka nka lilemo tse 25-30.
Litaba tsa Phepo:
Ho latela lipatlisiso tse tsoang mekhatlong ea bophelo bo botle ea US, ho omisa ka leqhoa ho boloka livithamine le liminerale tse ngata. Leha ho le joalo, lijo tse omisitsoeng ka leqhoa li ka ’na tsa haelloa ke livithamine tse itseng, tse kang vithamine C, e senyehang kapele. Ho felloa ke metsi 'meleng ha ho fetole fiber kapa tšepe, empa ho ka lebisa ho senyeha ha livithamine le liminerale, ho etsa hore lijo tse omeletseng li se ke tsa e-ba le phepo e nepahetseng ho feta lijo tse omisitsoeng ka leqhoa. Tahlehelo ea limatlafatsi e ka hlaha bakeng sa livithamini A le C, niacin, riboflavin, le thiamine nakong ea ho felloa ke metsi.
Mongobo:
Sepheo se seholo sa ho boloka lijo ke ho tlosa mongobo, ho thibela ho senyeha le ho hōla ha hlobo. Ho omisa metsi ho tlosa 90-95% ea mongobo, ha ho omisa ka leqhoa ho ka felisa 98-99%. Hangata ho felloa ke metsi 'meleng ka lapeng ho siea mongobo o ka bang 10%, athe mekhoa ea litsebi ea ho ntša metsi 'meleng e ka fihlela nako e telele ea bophelo.
Ponahalo le Sebopeho:
Phapang e 'ngoe e kholo lipakeng tsa lijo tse omisitsoeng le tse omisitsoeng ke serame ke chebahalo ea tsona. Lijo tse omeletseng li fetoha tse brittle le tse thata, ha tse omisitsoeng ka leqhoa li nolofala hang ha li kena ka hanong. Lijo tse omisitsoeng ka leqhoa li bobebe haholo ho feta tse omeletseng.
Ho pheha:
Lijo tse se nang metsi li hloka ho phehoa pele li sebelisoa 'me hangata li hloka ho noa. Sena se bolela ho qeta nako u belisa lihlahisoa ka metsing a chesang pele u li ja. Ho lokisa lijo tse omeletseng ho ka nka pakeng tsa metsotso e 15 ho isa ho lihora tse 4. Ka lehlakoreng le leng, lijo tse omisitsoeng ka leqhoa li hloka feela metsi a belang; Kenya feela metsi a chesang kapa a batang 'me u eme metsotso e 5 ho ja.
Qetellong, ho hlakile hore na ke mofuta ofe oa lijo o ka bang molemo ho feta 'marakeng oa kajeno. Lijo tse tala le tse phetseng hantle li ntse li fetoha mokhoa oo batho ba o phehellang.
Haeba u thahasella ronaLijo Mochini oa ho Omisakapa u na le lipotso, ka kopo ikutloe u lokolohile hoIteanye le rona. Joaloka moetsi ea hloahloa oa mochini o omisang sehatsetsi, re fana ka litlhaloso tse fapaneng, ho kenyeletsoa mefuta ea malapeng, ea laboratori, ea lifofane le ea tlhahiso. Hore na o hloka lisebelisoa tsa tšebeliso ea lapeng kapa lisebelisoa tse kholo tsa indasteri, re ka u fa lihlahisoa le lits'ebeletso tsa boleng bo holimo.
Nako ea poso: Nov-04-2024
