Mokhoa oa Jujube e Krisp e Omisitsoeng ka Hoamisoa

Kgatelelo e tlase le mocheso o omisang di boloka dikarolo tsa phepo ka hara di-jujube ka katleho. Mohlala, tekong e sebedisang "BOBEDI" ho omisa di-jujube tse kganyang ho hlahisa di-jujube tse crispy, mocheso wa ho hoama o ne o beilwe ho -35°C ka nako ya pele ho hoama ya dihora tse 5.5. Kamore ya vacuum e ne e na le kgatello e feletseng ya 27Pa, mme poleiti ya ho futhumatsa bakeng sa ho omisa e ne e futhumatswa butle-butle ho fihlela ho 35°C, ka nako ya ho omisa ya dihora tse 22. Sehlahiswa sa ho qetela se ne se na le mongobo wa 4%–5%.

Ho ile ha lekanngoa hore dikahare tsa Vithamine C (Vc) sehlahisweng se omisitsweng ka ho hatsetswa nakong ya mohato o mofubedu o se nang letho di fihlile ho 1065.93mg/100g. Ka bokhutšoanyane, molemo o moholo wa dihlahiswa tse omisitsweng ka ho hatsetswa ke tahlehelo e nyane ya dimatlafatsi, mme tatso le yona e ntle.

Hona jwale, ho na le mekgwa e fapaneng ya ho omisa di-jujube, jwalo ka di-jujube tse halikilweng. Bongata ba tsona di sebedisa theknoloji ya ho hadika ka vacuum, moo mocheso o phahameng o tswang ho oli ya palema nakong ya ho hadika o fetolang mongobo o tswang ho di-jujube hore di be crispy mme di di etse crispy. Le hoja di-jujube tse halikilweng di le monate, mocheso o phahameng o fella ka tahlehelo e kgolo ya dimatlafatsi, mme sehlahiswa se na le oli e ngata, e leng bothata.
Haeba o na le thahasello ho ronaFtsokotsaDryerkapa o na le lipotso, ka kopo ikutloe u lokolohile hoiteanye le ronaJwalo ka moetsi wa profeshenale wa di-dryer tsa ho hatsetsa, re fana ka mefuta e mengata ya ditlhaloso ho kenyeletswa le mehlala ya lapeng, laboratori, ya teko le ya tlhahiso. Hore na o hloka disebediswa tsa lapeng kapa disebediswa tse kgolo tsa indasteri, re ka o fa dihlahiswa le ditshebeletso tsa boleng bo hodimo.